Einmal mehr ein schönes, wertvolles Kochbuch von Claudio Del Principe. Es reiht sich in Schwierigkeitsgrad, Optik und weiteren Kriteriern unverändert in die Vorgängerbücher ein. Das garantiert einen sicheren qualitativen Wert.
Sylwia Gervais ermöglicht uns mit ihrem Buch einen umfassenden Einblick in alternative, kreative und traditionelle Methoden zur Haltbarmachung.
Die handwerkliche Qualität der Rezepte überzeugt uns dabei sehr, ebenso wie die Kreativität.
Das matte Papier, die ansprechende Fotografie und das klare Layout machen das Buch zu einem empfehlenswerten Standardwerk.
Inspiriert von seinen Romanen nimmt Alexander Oetker seine Leser mit in den Südwesten Frankreichs. 25 Spitzenköche aus Sternerestaurants und bodenständigen Familienbetrieben geben ihm unterwegs ihre Rezepte mit auf den Weg. Alexander Oetker steuert seine Reisenotizen und Porträts der bereisten Orte, Menschen, Zutaten und Gerichte bei.
Das Kochbuch ist eine schöne Symbiose von französischer Lebensfreude und kulinarischem Genuss. Als erstes und bislang einziges Werk stellt es die Vielfalt des kulinarischen Südwesten Frankreichs vor.
Für ihre Kochsendung «Lecker an Bord» sind die beiden Fernseh- und Sterneköche Frank Buchholz und Björn Freitag mit einem Hausboot über Flüsse und Kanäle in Nordrhein-Westfalen geschippert. Immer auf der Suche nach kulinarischen Schätzen und neuer Inspiration für köstliche Gerichte.
Die im Kochbuch versammelten Rezepte unterstreichen die Vielfalt der unterschiedlichen Regionen. Ergänzt mit Ausflugstipps und praktischen Hinweisen zeigt das Werk ein vielfältiges Nordrhein-Westfalen.
Das Lagerfeuer ist der Inbegriff archaischer Gemütlichkeit. Einleitend vermitteln die Autoren wertvolle Grundlagen des Feuerkochens. Dabei werden die Unterschiede zwischen den verschiedenen Auflagen, Feuerphasen, Zubereitungsarten wohl dosiert erklärt. Tipps zur Ausrüstung und Zutaten runden den Know-How-Teil ab.
Das Buch regt auch kulinarisch erfahrene Geniesser dazu an, das Kochen einmal anders anzugehen und die Sinne für eine neue Art von Genuss zu öffnen. Es zeigt Handwerk und Techniken des Feuerkochens, die auch ohne exklusives Zubehör umsetzbar sind.
Grillen war gestern – Feuerkochen ist der neue Trend
Grillen ist mehr als Steaks und Bratwürste.
Knisternde Flammen, heisse Glut und aromatischer Rauch. Foodblogger Felix Schäferhoff erläutert erst die Produktqualität von gegrilltem Fleisch, erklärt dabei verschiedene Grillmethoden, bevor es an die Gaumenfreuden geht. 65 köstliche, einfach gehaltene Rezepte und 8 Do-it-yourself-Bauanleitungen von der Feuertonne über das Flammlachsbrett bis zum Schwedenfeuer machen dieses Buch zu einem unverzichtbaren Titel für alle Anhänger der Outdoor-Küche.
Für jedes Datum gibt es eine saisonal abgestimmte Rezeptidee – mal traditionell, mal mondän, mal ganz deftig, mal leicht und filigran.
Toni Mörwald teilt im vorliegenden Standardwerk seinen Wissensschatz und zeigt uns, wie kulinarisch vielseitig 365 Tage im Jahr sein können. Der Autor garantiert eine abwechslungsreiche und kreative Küche. Alles getreu dem Motto: «Essenszeit ist Lebenszeit».
Auf 600 Seiten offeriert Toni Mörwald sein kulinarisches Lebenswerk.
Ein stimmiges, aussergewöhnliches Buch mit kreativen Rezepten. Für Freund*innen gehobener Küche zum Eintauchen in die kulinarische Welt von Sven Wassmer. Beim Betracchten der grossartiger Bilder und beim Lesen der Rezepten. Im Ganzen wird die Alpenwelt auch geschmacklich erlebt. Fehlt nur noch der Duft auf dem Teller. Dazu braucht es ganz klar (ist auch so deklariert) geübte Köch*innen imit entsprechendem Equipment. Ein schöner Zuwachs für Sammler*innen von Kochbüchern.
Joscha Gewinner bringt uns den Geschmack von Spezialitätenkaffee näher. «Kaffee Erlebnis Schweiz» lässt Röstende, Baristi, Logistiker, Forschende und andere kaffeebegeisterte Menschen zu Wort kommen.
Das Buch folgt den frischen Spuren des noch jungen Phänomens in der Schweiz, stellt seine wichtigsten Protagonisten vor und zeigt, wie sie sich daran machen, die Wertschöpfungskette des Kaffees umzukrempeln, um einerseits eine faire Beteiligung aller Teilhabenden und andererseits eine neue Kaffeequalität durchzusetzen.
Haben Sie schon einmal von Rissoles aux poires, Drusenzelten oder Pane dei morti gehört? Alles typische süsse Gebäcke, die vielleicht noch im jeweiligen Kanton bekannt sind, aber kaum darüber hinaus. Die Rissoles aux poires sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus Genf, die Drusenzelte sind in Glarus bekannt und die Pane dei morti werden im Tessin zu Allerheiligen und Allerseeligen gebacken.
Übers Essen kam sie mit Schweizer Menschen und ihren Bräuchen in Kontakt. Sie entdeckte immer mehr und Neues, so dass sie ihren Blog «Cuisine Helvetica» gründete. Dort schrieb sie die Geschichten und Rezepte, die sie in der ganzen Schweiz hörte und kennenlernte, auf. Im Buch «Zuckersüsse Schweiz» zeigt sie, wie vielfältig unsere Dessertwelt ist.