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Vom Käsemachen – Tradition, Handwerk…

Um die Herstellung verschiedener Käsesorten kennenzulernen, bereiste Ursula Heinzelmann fast die ganze Welt. Ihre Reise führte sie von Deutschland bis in die äussersten Ecken Europas. Im Norden bis hinauf zu den Lofoten, nach Irland, wo der Atlantik sich mit dem Festland vereinigt, nach Sizilien und Sardinien und in den Osten Anatoliens, wo Europa mit Asien verschmilzt. Käse hat sie die Westküste Nordamerikas bereisen lassen und Vermont ganz im Nordosten. In ihrem Buch erzählt sie die Geschichte ihrer Reise und beschreibt dabei die verschiedensten Arten der Käseproduktion. Ein informatives Geschenkbuch mit unterhaltsamen Geschichten.

Autor

Ursula Heinzelmann

Verlag

Insel Verlag Anton Kippenberg GmbH & Co. KG, D-Berlin

Category

2019 Silber, Wissenschaftliches Genussbuch / Historie