Stein und Wein - Swissgourmetbookaward
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Stein und Wein

Geologische Gegebenheiten in den Reblagen und die Ausprägung der Landschaft beeinflusst die Qualität der Trauben. Der Titel beschreibt die Beziehung zwischen Stein und Wein. Der grandios umgesetzte Inhalt richtet sich an eine sehr spezifische Leserschaft. Unter der Leitung von Rainer Kündig haben sich rund 60 Autoren, Geologen, Weinspezialisten und Winzer zusammengefunden, um den Stein im Wein zu erforschen. Entstanden ist ein Werk für Weinliebhaber, welches auf wissenschaftlichen Grundlagen basiert. Beeindruckend wieviel Wissen der Eidgenössischen Technischen Hochschule in das Weinbuch eingeflossen ist, obwohl die Bestandesaufnahme der Rebbaugebiete mehrheitlich auf Geologen und Önologen zugeschnitten ist.

Autor

Rainer Kündig

Verlag

AS-Verlag, CH-Zürich

Category

2019 Gold, Wissenschaftliches Genussbuch / Historie