Wildsommelier Michael Keller und Küchenmeister Andreas Seel beschreiben unsere Hauptwildarten, von Ruh, Wildschwein, Perlhuhn, Kaninchen und Taube. Rezepte für selbstgemachte Bratwurst, Burger, Steaks, Spiesse werden Schritt für Schritt erklärt. Einführend informieren die Autoren über die Wildbret-Hygiene, die Fleischreifung und das Werkzeug zur Wildverarbeitung.

Die Rezepte reichen vom Confit von der Rebstelze über die gesmokte Rehschulter mit Sellerie-Kartoffel-Gratin bis hin zur geschmorten Kaninchenkeule. Gearbeitet wird auf dem Grill, im Topf oder in der Pfanne.

Die rustikalen Bilder passen ausgezeichnet ins Wildbuch. Der Schatz dieses Buches machen jedoch die 50 Seiten aus, welche das grobe und feine Zerlegen von Hirsch, Reh, Kaninchen und co detailliert bebildert beschreiben.