Das Versprechen der schnellen Küche hält Ottolenghis «Simple» allerdings nicht. Jedoch – es vereinfacht in der Tat die oftmals komplexen und mit vielen Gewürzen durchkomponierten Rezepte des Autors. «Simple» zeigt, dass Rezepte mit maximal zehn Zutaten ebenfalls zu einem tollen Gericht führen. So empfiehlt sich Simple – das Kochbuch auch für Gestresste, die viel mehr aromatisches Ottolenghi-Essen kochen würden, wenn sie mehr Zeit hätten.

Grafisch dürfte das Buch schöner gestaltet sein, dennoch liegt ein umfassendes und interessantes Kochbuch vor uns.
Der ambitionierte Gemüseliebhaber fühlt sich bei dieser Lektüre wohl.