Die Hoffnung an Sake vorbeizukommen, müssen wir gleich zerstreuen. In den Spitzenrestaurants von Tim Raue, Juan Amador, Christian Bau, Sven Wassmer, Nils Henkel oder Tanja Grandits verkompliziert das japanische Nationalgetränk seit Jahren das Food-Pairing.

Zum Buch:

In den Kapiteln Entstehung, Land und Menschen sowie Genuss wird die Geschichte und Tradition von Sake, seine wichtigsten Zutaten und die Kunst des Sake-Brauens, Aroma- und Geschmacksprofile sowie Rituale und Bräuche seiner Verkostung und seine Rolle als Speisebegleiter in der japanischen und westlichen Küche thematisiert.
Das Buch ist klar gegliedert, die Schriftgrösse optimal gewählt. Die Aufteilung in zwei Textspalten erleichtert das Lesen. Das Kartenmaterial ist informativ. Die Fotos werten das Buch auf und unterstützen die Texte, vermitteln Klarheit und machen den Sake erlebbar.
Das Buch wird einen gebührenden Platz in der weltweiten Spitzenweinliteratur finden. Ein Muss für Sakeliebhaber, Köche und Gourmets.