Die Autoren interpretieren in «Mein Bayern» schlichte und traditionelle bayrische Gerichte neu. Bayerisch bodenständige Küche moderner aufgemacht und vom Rezeptaufbau sehr gut nachvollziehbar. Das Buch besteht aus drei Teilen, Rezepten, Persönliches vom Autor und alles rund um bayrische Produzenten und Ihren Produkten. Die Teile sind gut zusammengeführt und aufeinander abgestimmt, was das Lesen spannend und sehr persönlich macht. Die Texte passen gut zum Thema. Insbesondere Die «Ausflüge» zu den Produzenten / Lieferanten sind spannend zu lesen. Umso mehr, wenn man einzelne Personen und ihre Philosophie persönlich kennt. Stimmig.

Die Kulinarik steht klar im Vordergrund. Bayern wird durch die Zutaten und den Autor spürbar, ist jedoch nicht omnipräsent. Schade sind die Hintergründe zu den Rezepten nicht überall beschrieben. Auch eine Zubereitungszeit fehlt. Teilweise sind die Rezepte über mehr als zwei Seiten abgebildet. Zum Nachkochen nicht wirklich hilfreich. Die Stimmungsbilder passen gut zu den Texten.