Gemeinsam geniessen: Den Schwerpunkt setzt «Karam» auf die festlich gedeckte Tafel und die orientalische Gastfreundschaft.

Wenn du am Tisch mit deinen Brüdern sitzt, verweile lange Zeit – denn diese Stunden verstreichen nicht auf deiner Lebensuhr.
oder
«Gäste könnten auch Engel in Menschengestalt sein.»

Bethany Kehdy gewährt in ihrem Buch unterhaltsame Einblicke in die gesellige, intuitive und zugleich raffinierte nahöstliche Kochkultur. Ihre kulinarische Reise durch die Levante bietet zahlreiche bunte Rezepte und führt an die Tradition der Mezze-Tafel heran. Die Handhabe von Gewürzen und die Zubereitung von Tee und Süssspeisen erläutert die Autorin ebenso liebevoll wie die Rituale orientalischer Festtafeln. Wer also auf Hummus und andere Spezialitäten aus dem Nahen Osten abfährt, sollte sich das Buch zulegen.