Frisch. Farbig. So kommt das Buch daher. Locker, gradlinig, aufgeräumt wirken die Texte. Nach einem etwas längerem einleitendem Teil mit Vorwort und Einleitung folgen ansprechende vegane Rezepte, die von der italienischen Küche inspiriert sind.

Gut überlegte Kombinationen, die das Fleisch nicht vermissen lassen.

Die pflanzliche Küche bedeutet, aus Zutaten der Natur – wie Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse und Pilze – gesunde und nahrhafte Gerichte zuzubereiten. Gründe, sich pflanzlich zu ernähren gibt es zahlreiche. Diese Ernährungsform ist gesünder, günstiger, vielseitiger und klimaschonender, so der Autor. Er weiss, wie er Lust aufs Essen macht: reichlich umami, Olivenöl und Gewürze macht seine Küche herzhaft, wärmend und sättigend.

Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan. Sticht durch seine Frische aus der Masse von Vegan-Kochbüchern heraus. Das Buch ist schlüssig aufgebaut und vermittelt plausibel zahlreiche Informationen und Hintergründe, ohne belehrend zu wirken.