Mit der Dry Aging Bibel haben Aaron und Christian Landig ein weltweit einmaliges Standardwerk rund um die Vorzüge wissenschaftlicher Fakten und kulinarischer Facetten der Trockenreifung von Fleisch und anderen Lebensmitteln geschaffen. Es verdeutlicht die Grundlagen der Dry Aging Techniken. Die Themen gehen dabei weit über das Grillsteak hinaus, ja selbst Wildfleisch, Geflügel, Würste, Fisch und Käse kann man mit Hilfe der Dry Aging Bibel selbst reifen und den Genuss des veredelten Fleisches erleben lassen.

Es fällt sehr schnell auf, dass dieses Buch nicht nur im Titel einen Anspruch erhebt, sondern auch als Buch sehr professionell gemacht ist. Der Anspruch der Techniker, auch bei der Produktion von trocken gereiftem Fleisch Präzision in allen Teilen zu erreichen, wird eingelöst, und das auch noch didaktisch gut, klar gegliedert und schön bebildert.