Lothar Bendel hat sein Wissen über Früchte und Gemüse akribisch und nahezu vollständig zusammengestellt. Auf 600 Seiten bieten mehr als 9’000 Begriffe einen hohen Informationsgehalt. Das Lebensmittellexikon hält Antworten auf nahezu alle Fragen zu Früchten und Gemüsen bereit. Inhaltsstoffe, Vitamine, Ballaststoffe, Eisen usw. werden für jedes Produkt genauestens aufgezeigt. Eine Kalorientabelle, ein Namensglossar und ein Saisonkalender für den Anbau einheimischer Früchte und Gemüse runden das enorme Wissensbuch ab. Kaum eine Frage zu Früchten oder Gemüsen bleibt hier unbeantwortet.

Das vorliegende Lexikon lädt auch zum Schmökern ein.

Fotos lockern die immense Arbeit bereichert.

Fazit: Hoher Nutzwert für Haushalt und Profiküche.