BeerPairing - Swissgourmetbookaward
swiss gourmetbook award, gourmetbook, award, swiss
21406
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-21406,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.1,vertical_menu_enabled, vertical_menu_transparency vertical_menu_transparency_on,wpb-js-composer js-comp-ver-5.7,vc_responsive

BeerPairing

Da haben sich zwei gefunden! Bier und Speise aber auch Rolf Caviezel und Thomas A. Vilgis. Die beiden Autoren – in der Molekularküche zu Hause, Koch, Tüftler, Geniesser, sind in die Tiefen des Bieres eingetaucht und haben für 60 ausgewählte Biere ein Rezept entwickelt und es bezüglich Aroma und Geschmack in Text und Diagrammen analysiert. Ein hochstehendes Fachbuch mit erstaunlichen Forschungsergebnissen, Biersensorik und Aromabildung auf sehr hochstehendem Niveau. Ein unglaublich geniales, aber auch komplexes Buch für eine übersichtliche Zielgruppe.

Autoren

Rolf Caviezel, Professor Thomas A. Vilgis

Verlag

Fona Verlag, CH-Lenzburg

Category

2019 Gold, Themenkochbuch