Standardwerk zum Zusammenspiel von über 400 Kräutern, Gewürzen, Pasten, Essigen und Ölen. Innovative Schaubilder machen wissenschaftliche Erklärungen leicht verständlich.
Noch besser würzen und kombinieren.
Etwa Chili und Vanille, Lavendel mit Basilikum und Zitronengras zu Rosenblätter.
Das Werk zeigt sich in wissenschaftlicher Gründlichkeit.