«Ein Rezept ist eine durchdachte, erprobte Konstruktion. Ein Bauplan mit einem im besseren Falle soliden Fundament. Mit einer optimalen Balance der Zutaten, klar definierten Zubereitungsschritten und einer unverwechselbaren Identität. Das verlangt nach einer gewissen «Präzision». Mit dieser Definition trifft Claudio Del Principe den Nagel auf den Kopf.

Fundiert, pointiert und humorvoll sind die Kochnotizen niedergeschrieben. Die Beiträge des Autors zur Esskultur lesen sich gefällig und treffen zahlreiche wahre Kerne. Die kulinarischen Gedanken stehen im Mittelpunkt, die Rezepte sind ergänzend zu verstehen. Das Buch lebt von den vielfältigen kulinarischen Erfahrungen des Autors. Er spricht dem Preisrichtergremium da und dort aus der Seele. Die Texte sind bereichernd.

Kulinarik – ein bisschen anders.