«Tolle Torten» kommt modern, jung und sympathisch daher. Die Autorin Elena Cremer erklärt detailliert, wie Tortenkunstwerke hergestellt werden. Von der Planung und Vorbereitung bis zum Zubereiten und Dekorieren. Auch das stabile Zusammensetzen der Tortenstockwerke für den Transport wird thematisiert. Geballtes Wissen aus 15 Jahren auto-didaktischem Backen zwischen zwei Buchdeckeln, welches selbst bei erfahrenen Bäckerinnen und Bäckern zahlreiche Aha-Momente auslöst.

Naschen ohne Reue. Birgit Kogler entwickelte basierend auf beliebten Rezepten nährstoffoptimierte Varianten. Diese kommen ohne Butter, Weissmehl und Unmengen an Zucker aus. Stattdessen setzt sie hochwertige Pflanzenöle, nährstoffreiches Vollkornmehl, Bitterschokolade und natursüsses Apfelmus ein. Die Gegenüberstellung von klassischen Nahrungsmitteln und gesunden Ersatzprodukten mit Nährwertangaben gestaltet sich sehr informativ. Für jene, die mehr wissen wollen, gibt es Zusatzinfos, in denen die Autorin mit so manchem Mythos aufräumt und einige Foodtrends kritisch hinterfragt. Ein Buch für alle, die das Backen lieben und Genuss mit Gesundheit verbinden möchten! Süsses nicht verteufeln, sondern mit gesunden Rezepten hervorheben!

Sonja Bauer zeigt in ihrer Liebeserklärung zum Brot über 65 ausgereifte Brotrezepte. Dank präziser Angaben und überzeugender Zutatenkombinationen sind hervorragende Ergebnisse möglich. Auch und besonders für Einsteiger ist das Buch zu empfehlen.

Sonja Bauer ist mit ihrem Erstlingswerk ein solides Grundlagenbuch gelungen. Es liefert eine Fülle an Informationen und Rezepten, um aus dem heimischen Ofen abwechslungsreiche, aromatische und gelungene Brote zu ziehen.