«Halb so wild» freut uns kulinarisch und optisch zugleich. Die Rezeptideen kombiniert die asiatische und die mediterrane Küche mit einheimischen Produkten. Die Zubereitungen sind meist anspruchsvoll und ziehen sich über zwei Seiten. In ihrer Komplexität typisch Profi-Küche. Neben beliebten badischen Klassikern wie gebratener Hirschkalbsrücken mit Rotkraut, Quitte und Mohn-Schupfnudeln finden sich im Buch auch italienisch-mediterrane Gerichte. Neben Wild, Rind, Schwein und Fisch auch vegetarische Alltags- bis etwas ambitionierte Küche.Das Buch ist klar aufgebaut und gegliedert. Stimmungsvolle Fotos und kleine sehr sympathische Geschichten und Anekdoten runden das spannende Kochbuch ab.

Obstvielfalt auf mehr als 300 Seiten bietet die Früchteküche. Die Schweiz ist ganz schön fruchtig: denkt man an die süssen Kirschen aus dem Fricktal, die Basler Pflaumen, die Walliser Aprikosen oder die knackigen Äpfel aus der Ostschweiz.

Die vielseitigen Gerichte sind mal klassisch, mal kreativ. Überraschende Kombinationen, schön bebildert und ansprechend beschrieben, machen Lust aufs Nachkochen. Die Rezepte sind klar strukturiert, einfach umzusetzen und alltagstauglich. Mit kreativen Ideen zeigt die Autorin wie harmonisch süsse und salzige Aromen kombiniert werden können.  Beeindruckend was mit regionalen Früchten aus dem eigenen oder Nachbars-Garten alles möglich ist.

«Früchteküche» ist mittels Crowdfunding finanziert, im Eigenverlag herausgebracht und selbst produziert worden. Hier steckt Herzblut drin.

Das Urteil des Preisrichtergremiums: absolut – lesenswert. Etwas mehr Raum für Grundrezepte, Methoden zum Konservieren oder Fermentieren von Früchten wäre wünschenswert gewesen.

Wir freuen uns auf weitere Kochbücher aus dem eigens gegründeten Verlag smak.

Die Bratwurst ist mehr als nur in Därme gepresstes Fleisch. Wissenschaftlich und facettenreich wurde hier die Herstellung unterschiedlicher Bratwürste aufgearbeitet.

Die Geschichten sind aufwändig recherchiert und meist spannend beschrieben. Die Rezepturen sind stimmig. Geschichtliche Hintergründe und Rezepte sowie Anwendungshinweise und Ratgeber zum richtigen Braten sind sauber gegliedert.                 Im Rezeptregister finden sich übersichtlich die Rezepte zu den einzelnen Wurstsorten.

Das Cover ist schlicht, setzt jedoch mit der kreativen Prägung eines Wurstmotivs einen Akzent. Das minimalistische Konzept zieht sich im Buch fort, was dazu führt, dass die Seiten stilvoll und elegant wirken. Die Texte sind interessant und witzig verfasst.

Wer etwas über die Bratwurst erfahren möchte, findet in diesem einzigartigen Titel seine Pflichtlektüre. Herkunft, Regionalität, Rezepte des Bräts und zahlreiche Ideen für die Zubereitung – vom Grillen übers Braten bis zum Sieden.

Alec Morris kocht und formt regelmässig Pasta. So wie er es von seiner Grossmutter gelernt hat. Kreative Rezepte, wie grüne Lasagne Bolognese, lila Gnocchi oder Spinat-Ricotta-Ravioli mit Sugo und Hackbällchen finden sich im Buch. Der Autor verwebt Familiengeschichten und Erinnerungen mit den Rezepten seiner Grossmutter bzw. von ihm selbst.

Die Erklärungen und die Rezepte sind ausführlich. Hintergründe, Tipps und Trick, sowie die Herleitungen der Rezepte spannend und unterhaltsam beschrieben. Es sind Zubereitungszeiten angegeben, was sich für ein solches «Handwerksbuch» wertvoll erweist. Die Bildsprache verleiht dem Buch die nötige Würze.

Eine Bereicherung für das Pastaregal.

Bunte Foodtrucks, verlockende Düfte und spannende Aromen: Die Streetfood-Kultur wird immer geschmackvoller und vielfältiger. Davon zeugen auch die Illustrationen, welche sich geschickt als roter Faden durch das Buch ziehen. Wirklich clever gemacht. Da passt nahezu alles! Da passt selbst die Fettschrift der Rezepteinleitungen.

Auf der Green-Street finden wir das perfekte Grilled Cheese Sandwich, saftige Burger und frische Bowls. Dabei lernen wir neue Geschmäcker und Aromen kennen, die uns begeistern. Das moderne Kochbuch bringt das Streetfood in die heimische Küche. Layout, Titel, Form und Inhalt harmonieren – sogar an die passende Playlist wurde gedacht.

Rezepte unterschiedlicher Herkunft sind vertreten und wurden vom Autor fleischlos interpretiert. Sie laden zum Variieren ein, so soll das sein. Mehrheitlich Frischküche – kein Fastfood. Die pflanzlichen Zutaten bereichern die Vielfalt der Gerichte. Jede Kreation ist in sich stimmig und wird durch Saucen, Mayos und Salate ergänzt, die sich nach persönlichem Gusto mixen lassen.